—
La història d’aquest projecte està íntimament lligada, a Tiana, a la Serralada de Marina, al seu sauló, a la influència del mar, a la ciutat de Barcelona y a la casa mare de Mas Parxet.El nom de Tiana prové del nom propi llatí Titius, documentat al segle XI com villa tiziana o Titiana.
—
La regió vitícola d’Alella és una de les més antigues d’Europa. Amb una activitat ben documentada ja durant l’imperi romà, ha anat tenint èpoques d’esplendor gràcies a la qualitat dels seus vins. Sens dubte una de les masies de referència a la zona ha sigut en temps moderns el Mas Parxet de Tiana. A pocs kilòmetres del mar i situada a la Serra de Marina, les condicions orogràfiques de la regió, amb un desnivell de 500 metres en molt poca distància des del mar i el seu sòl granític tan característic que aquí anomenem sauló fan aquesta regió perfecta per a la selecció de petites finques, de baixes produccions i impressionants vins blancs. El 1920 els propietaris del Mas Parxet de Tiana decideixen dedicar en exclusiva l’activitat de la casa a l’elaboració de vins escumosos pel mètode tradicional. Aquesta decisió va venir propiciada per les magnífiques condicions de la zona i per la singularitat del seu sòl i clima. La proximitat a Barcelona i el fet de que la regió s’havia convertit en un lloc de descans per a la burgesia i l’aristocràcia de l’època, són també importants en l’inici de Parxet.
L’any 1986 s’elabora el primer Titiana amb alguna de les pri-meres vinyes de Chardonnay plantades a Espanya en aquesta zona. El nivell tècnic dels vins blancs de la zona va propiciar la introducció d’aquesta varietat i va servir a més de viver per empelts que es van fer servir després en d’altres plantacions per tot el país. Parxet decideix vinificar aquestes parcel·les de forma independent, igual que després es faria amb d’altres de Pinot Noir i Pansa Blanca. El projecte creix en importància. El caràcter radicalment singular de la zona fa vins allunyats de la tradició clàssica dels escumosos de qualitat de cupatjar diferents varietats per dotar d’amabilitat i equilibri diferents parts d’un mateix vi.
Els Titianas busquen la puresa total, radical. No es fan cupatges de zones i varietats diferents. Son parcel·les concretes que s’han d’expressar i equilibrar en solitari. Van assolint un nivell de personalitat tal, que s’han convertit possiblement en uns dels projectes més extremats i sensibles que coneixem. La capacitat inacabable d’envelliment que ens dona la Pansa Blanca fa a més que una part molt important del que som capaços de fer a Titiana estigui encara descansant a la cava.
Descarrega’t la Política de Qualitat.
